Durante esta semana use seu feeling e componha seu próprio cardápio, ou surpreenda-se com uma sugestão do Jeff
ENTRADAS:
- Mussarela de búfala envolta em massa folhada sobre molho de tomate;
- Salada de grãos aninhada em folhas verdes;
- Purê rubro flamejante e stakes.
PRATOS PRINCIPAIS:
MASSAS
- Raviólis artesanais amor amora;
- Talharim artesanal enegrecido com tinta de lula;
- Talharim artesanal com semolina;
CARNES
- Filé mignon;
- Costeletas suína;
- Filé de linguado;
MOLHOS
- Molho de queijo roquefort;
- Manteiga de salvia;
- Ao sugo;
- De mirtilo;
RISOTOS
- Risoto de filé e tomate seco acompanhado de ervilhas salteadas;
- Risoto cremoso de primavera;
ACOMPANHAMENTOS
- Arroz;
- Batata souté;
- Legumes salteados.
(para pratos com carne, um item apenas)
SOBREMESAS
- Torta chocólatra;
- Mousse de amora;
- Chocolate aerado com calda de mirtilos.
MANTEREMOS O CARDÁPIO DA QUINZENA GASTRONÔMICA
TRIO AMOROSO
ENTRADA
Salada de grãos aninhada em folhas verdes.
OPÇÃO COM CARNE
Filé mignon ao molho roquefort, arroz orgânico com pimentas rosa, batatas douradas entrepostas por filetes de pimentões vermelhos.
OPÇÃO VEGETARIANA
Tagliatellis de abóbrinhas e cenouras ao molho manteiga de sálvia com brócolis, alcaparras e queijo parmesão, perfumados por limão siciliano.
SOBREMESA
Chocolate aerado com calda de mirtilos.
19.10.10
TRIO AMOROSO PARA A QUINZENA GASTRONÔMICA
Salada de grãos aninhada em folhas verdes.
Filé mignon ao molho roquefort, arroz orgânico com pimentas rosa, batatas douradas entrepostas por filetes de pimentões vermelhos.
Chocolate aerado com calda de mirtilos.
* E COMO DE COSTUME TEREMOS A OPÇÃO VEGETARIANA PARA O PRATO PRINCIPAL:
Tagliatellis de abóbrinhas e cenouras ao molho manteiga de sálvia com brócolis, alcaparras e queijo parmesão, perfumados por limão siciliano.
façam suas reservas.
Filé mignon ao molho roquefort, arroz orgânico com pimentas rosa, batatas douradas entrepostas por filetes de pimentões vermelhos.
Chocolate aerado com calda de mirtilos.
* E COMO DE COSTUME TEREMOS A OPÇÃO VEGETARIANA PARA O PRATO PRINCIPAL:
Tagliatellis de abóbrinhas e cenouras ao molho manteiga de sálvia com brócolis, alcaparras e queijo parmesão, perfumados por limão siciliano.
façam suas reservas.
13.10.10
CARDÁPIO OPCIONAL PARA ESTA SEMANA (noites de 20 a 23/10)
Temos NOVIDADES!
As opções serão fixas para todas as noites desta semana.
Porém, teremos a cada noite uma sugestão surpresa do Jeff!
Entradas:
Mussarela de búfala envolta em massa folhada sobre molho vermelho picante.
Salada da Noite.
Cogumelos recheados de queijo, nozes e pimenta branca, ao forno, regados por azeite de alho.
Pratos principais:
Raviólis artesanais amor amora.
Talharim artesanal enegrecido com tinta de lula.
Tagliatelle artesanal casado com semolina.
Molhos:
Ao Sugo.
De queijo roquefort.
Iscas de filé ao molho de queijo.
Sobremesas:
Eva Sopher (dependendo da disponibilidade de figos in natura)
Torta Chocólatra.
Mousse de amoras.
façam suas reservas.
As opções serão fixas para todas as noites desta semana.
Porém, teremos a cada noite uma sugestão surpresa do Jeff!
Entradas:
Mussarela de búfala envolta em massa folhada sobre molho vermelho picante.
Salada da Noite.
Cogumelos recheados de queijo, nozes e pimenta branca, ao forno, regados por azeite de alho.
Pratos principais:
Raviólis artesanais amor amora.
Talharim artesanal enegrecido com tinta de lula.
Tagliatelle artesanal casado com semolina.
Molhos:
Ao Sugo.
De queijo roquefort.
Iscas de filé ao molho de queijo.
Sobremesas:
Eva Sopher (dependendo da disponibilidade de figos in natura)
Torta Chocólatra.
Mousse de amoras.
façam suas reservas.
Cardápio opcional para esta semana. Noites de 13 a 16 de outubro!
Quarta-feira 13/10
Siri e mussarela de búfala aninhados em massa folhada sobre molho de tomates flamejantes.
Risoto aromático de pesto de rúcula e camarões ou
Risoto do amor inabalável (queijos, morangos)
Salada de frutas e sorvete com calda de chocolate branco.
Quinta-feira 14/10
Pêssegos calientes recheados de ricota e nozes em cama de folhas verdes
Tagliatelli artesanal iscas de filé ao molho de queijo roquefort ou
Tagliatelli artesanal negro com queijo coalho de búfala, rúculas e pimenta vermelha
Cheesecake de pêssegos e mirtilos.
Sexta-feira 15/10
Salada de pepinos, iogurte e hortelã imersos no tomate.
Lombo suíno ruborizado por molho de morangos acompanhado de arroz com pimentas verdes ou
União de vegetais, brotos e grãos em marinada de vinho tinto, salteados em óleo de gergelim e molho de soja em companhia de arroz picante.
Parfait de água de flores de laranjeiras.
Sábado 16/10
Salada acalentadora de lentilhas exóticas.
Talharim artesanal com presunto Parma, tomates-cereja, queijo cremoso e azeitonas roxas ou
Talharim artesanal com cogumelos, queijo cremoso e alcaparras.
Torta chocólatra apaixonante.
Façam suas reservas!
Siri e mussarela de búfala aninhados em massa folhada sobre molho de tomates flamejantes.
Risoto aromático de pesto de rúcula e camarões ou
Risoto do amor inabalável (queijos, morangos)
Salada de frutas e sorvete com calda de chocolate branco.
Quinta-feira 14/10
Pêssegos calientes recheados de ricota e nozes em cama de folhas verdes
Tagliatelli artesanal iscas de filé ao molho de queijo roquefort ou
Tagliatelli artesanal negro com queijo coalho de búfala, rúculas e pimenta vermelha
Cheesecake de pêssegos e mirtilos.
Sexta-feira 15/10
Salada de pepinos, iogurte e hortelã imersos no tomate.
Lombo suíno ruborizado por molho de morangos acompanhado de arroz com pimentas verdes ou
União de vegetais, brotos e grãos em marinada de vinho tinto, salteados em óleo de gergelim e molho de soja em companhia de arroz picante.
Parfait de água de flores de laranjeiras.
Sábado 16/10
Salada acalentadora de lentilhas exóticas.
Talharim artesanal com presunto Parma, tomates-cereja, queijo cremoso e azeitonas roxas ou
Talharim artesanal com cogumelos, queijo cremoso e alcaparras.
Torta chocólatra apaixonante.
Façam suas reservas!
4.10.10
QUINZENA GASTRONÔMICA
PESSOAL, ESTAREMOS PARTICIPANDO DA QUINZENA GASTRONÔMICA QUE OCORRERÁ DE 09 A 24 DE OUTUBRO DE 2010.
APRESENTAREMOS O TRIO AMOROSO COMPOSTO POR:
Salada de grãos aninhada em folhas verdes.
Filé mignon ao molho roquefort, arroz orgânico com pimentas rosa, batatas douradas entrepostas por filetes de pimentões vermelhos.
Chocolate aerado com calda de mirtilos.
* E COMO DE COSTUME TEREMOS A OPÇÃO VEGETARIANA PARA O PRATO PRINCIPAL:
Tagliatellis de abóbrinhas e cenouras ao molho manteiga de sálvia com brócolis, alcaparras e queijo parmesão, perfumados por limão siciliano.
PARA MAIOR COMODIDADE SOLICITAMOS QUE FAÇAM RESERVA.
APRESENTAREMOS O TRIO AMOROSO COMPOSTO POR:
Salada de grãos aninhada em folhas verdes.
Filé mignon ao molho roquefort, arroz orgânico com pimentas rosa, batatas douradas entrepostas por filetes de pimentões vermelhos.
Chocolate aerado com calda de mirtilos.
* E COMO DE COSTUME TEREMOS A OPÇÃO VEGETARIANA PARA O PRATO PRINCIPAL:
Tagliatellis de abóbrinhas e cenouras ao molho manteiga de sálvia com brócolis, alcaparras e queijo parmesão, perfumados por limão siciliano.
PARA MAIOR COMODIDADE SOLICITAMOS QUE FAÇAM RESERVA.
CARDÁPIO PARA AS NOITES DE 06 A 09/10
NESTA SEMANA TEREMOS PARA AS NOITES, QUE VÃO DE QUARTA A SÁBADO, COMO SEGUNDA OPÇÃO PARA OS PRATOS PRINCIPAIS:
Filé mignon salteado com azeite de alho, pimentões coloridos, chalotas, e cogumelos seguido de arroz com gergelim negro ou
Abóbora recheada de bobó vegetariano e arroz colorido por vegetais.
FAÇAM SUAS RESERVAS!
Quarta 06/10
Salada de tomates cereja, mussarela de búfala e pesto de rúcula.
Risoto de ganso coroado por folhas sedosas e brotos crocantes ou
Risoto primavera aninhado em folhas sedosas e brotos crocantes.
Salada refrescante de frutas, sorvete e coulis de morangos.
Quinta 07/10
Queijo coalho de búfala grelhado regado ao azeite trufado.
Filé de peixe em natas aromatizadas por ervas do jardim do amor e ilha de arroz colorido por vegetais ou
Legumes e verduras ao leite de coco enamorados por arroz jasmine e nozes.
Mousse de chocolate branco e calda de frutas vermelhas.
Sexta 08/10
Mussarela em massa folhada maculada por molho rubro caliente.
Lombo com pimentões coloridos, abacaxi fresco ao molho agridoce enriquecido por arroz sete grãos ou
Almôndegas de favas e salsa mergulhadas em molho de iogurte aliadas ao arroz sete grãos.
Creme tropical de papaia e calda de chocolate branco.
Sábado 09/10
Salada de grãos aninhada em folhas verdes.
Filé mignon ao molho roquefort, arroz orgânico com pimentas rosa, batatas douradas entrepostas por filetes de pimentões vermelhos.
ou
Tagliatellis de abóbrinhas e cenouras ao molho manteiga de sálvia com brócolis, alcaparras e queijo parmesão, perfumados por limão siciliano.
Chocolate aerado com calda de mirtilos.
Filé mignon salteado com azeite de alho, pimentões coloridos, chalotas, e cogumelos seguido de arroz com gergelim negro ou
Abóbora recheada de bobó vegetariano e arroz colorido por vegetais.
FAÇAM SUAS RESERVAS!
Quarta 06/10
Salada de tomates cereja, mussarela de búfala e pesto de rúcula.
Risoto de ganso coroado por folhas sedosas e brotos crocantes ou
Risoto primavera aninhado em folhas sedosas e brotos crocantes.
Salada refrescante de frutas, sorvete e coulis de morangos.
Quinta 07/10
Queijo coalho de búfala grelhado regado ao azeite trufado.
Filé de peixe em natas aromatizadas por ervas do jardim do amor e ilha de arroz colorido por vegetais ou
Legumes e verduras ao leite de coco enamorados por arroz jasmine e nozes.
Mousse de chocolate branco e calda de frutas vermelhas.
Sexta 08/10
Mussarela em massa folhada maculada por molho rubro caliente.
Lombo com pimentões coloridos, abacaxi fresco ao molho agridoce enriquecido por arroz sete grãos ou
Almôndegas de favas e salsa mergulhadas em molho de iogurte aliadas ao arroz sete grãos.
Creme tropical de papaia e calda de chocolate branco.
Sábado 09/10
Salada de grãos aninhada em folhas verdes.
Filé mignon ao molho roquefort, arroz orgânico com pimentas rosa, batatas douradas entrepostas por filetes de pimentões vermelhos.
ou
Tagliatellis de abóbrinhas e cenouras ao molho manteiga de sálvia com brócolis, alcaparras e queijo parmesão, perfumados por limão siciliano.
Chocolate aerado com calda de mirtilos.
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